五味子

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中药那么苦,可否加点甜 [复制链接]

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俗语云“良药苦口”,这基本已经给中药的味道定了性,即“苦”。

虽然说中药其实是有四气五味的,并不一定就是苦味,但是,中药方剂往往是多味中药配伍而成,一剂方子里若有苦味的药物,那么强大的苦味就能使得这剂方子的主调就是苦!

逃避苦味是大多数人的反应,甜能胜苦,那么,中药里是否可以加点甜呢?

不建议给中药里加甜。

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前面也讲过,中药有四气五味之分,五味是指:辛、酸、甘、苦、咸。味不同,其功效主治不一样。一般来讲,辛能发散,治疗外感的药物味多偏辛;酸能收敛,需要收涩时常用酸味药物,比如收敛阳气治疗失眠的五味子;甘(甜)能补益,比如饴糖,治疗虚劳的大建中汤就用了大剂量的饴糖;苦能燥、能坚,比如治疗泄泻的黄连;咸能软坚,能下,比如治疗实热内结的大承气汤,芒硝就是咸味的。中药味不同,其功效主治有差别,所以,不要轻易在苦味要里加甜,以免改变本来所该具有的药性。

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日常我们用的甜有糖和蜜,糖又有红糖、白糖、冰糖之分。红糖具有益气养血、健脾暖胃、祛风散寒、活血化瘀的功效,红糖温补的效果比白糖好,但是红糖里面成分相对复杂,含有一定量的铁、钙等元素,容易与中药里的蛋白质和鞣质起化学反应,从而影响药效。冰糖具有养阴生津、润肺止咳的功效,比如冰糖炖雪梨,白糖和冰糖相对于红糖而言,纯度较高,性质较稳定,而冰糖的养生功效强于白糖。蜜,即蜂蜜。单纯从其功效主治的角度来讲,其入药之功有五:清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也。生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘则和平,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可去急,故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可以致中,故能调和百药而与甘草同功。不论是糖还是蜜,其本身都有一定的功效主治,在治疗具体病症时,若不需要“甜”,都不应该额外添加。另外,甜易滋生痰湿,影响脾胃功能,从而影响水谷精微、气血、津液的代谢,也可能会影响到机体的正常生理功能。

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但是,苦味的中药真的难以下咽,这该如何是好?我们建议难以接受苦味的朋友,将中药浓煎减少药液的量,一般建议ml左右,待温度合口后一口气咽下,然后嘴里含块糖或者陈皮蜜饯之类的,用来改善嘴里苦涩之感。对于难以将中药汤汁完美的煎缩至~ml的朋友,医院可以做出颗粒剂、丸剂等剂型,开水冲泡颗粒剂药液的量要可控的多,吞服丸剂则不会等苦味在口腔里弥散就已经吞下去了!

亲爱的家人们:大家好!

柳橙医生栏目的刊出受到了大家的喜欢和

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